|
|
Hollands Glorie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 2 prei,
250 gram worteltjes, 1 rode paprika, 3 eetlepels olie, 500 gram aardappelblokjes (cela vita), anderhalf liter runderbouillon,
1/2 theelepel gedroogde tijm, 1 laurierblad, 200 gram hamblokjes, 1 eetlepel fijngehakte peterselie en bladselderij, 1 eetlepel creme fraiche, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien.
Maak de prei schoon en snijd in dunne ringetjes.
Maak de worteltjes schoon en snijd ze in plakjes.
Maak de paprika schoon en snijd in kleine blokjes.
Verhit de olie in een ruime pan en fruit de uien met de prei op een halfhoog vuur in ca. 3minuten glazig.
Voeg de worteltjes, de paprika, de aardappelblokjes, de bouillon, de tijm en het laurierblad toe en breng alles aan de kook.
Kook de soep . 15 minuten op een laag vuur.
Verwijder het laurierblad en breng de soep op smaak met peper en zout.
Roer de hamblokjes, de verse kruiden en de creme fraiche door de soep.
|
|
|